كلّف رئيس الجامعة اللبنانية فؤاد أيوب الدكتورة جنان فايز الخوري بمهام مديرة كلية الحقوق والعلوم السياسية والإدارية الفرع الرابع - زحلة.
وعُيّنت البروفسورة الخوري مؤخراً أمينًا عامّا إقليميًّا لمنطقة الشرق الأوسط في الجمعية الدولية للدفاع الاجتماعي لسياسة جزائية إنسانية (ISSD) التابعة للأمم المتحدة.
وخوري هي أستاذة القانون الجزائي في الجامعة اللبنانية - قسم الماستر ورئيسة القسم الحقوقي في مركز المعلوماتية القانونية في كلية الحقوق، كما أنها مستشارة قانونية دولية معتمدة لدى منظمة الإسكوا التابعة للأمم المتحدة في جرائم المعلوماتية وسائر التشريعات السيبرانية.
وعُيّنت البروفسورة الخوري مؤخراً أمينًا عامّا إقليميًّا لمنطقة الشرق الأوسط في الجمعية الدولية للدفاع الاجتماعي لسياسة جزائية إنسانية (ISSD) التابعة للأمم المتحدة.
والخوري مُحاضرة أيضًا في كلية القيادة والأركان ومركز تعزيز أمن المطار (CERSA) والمصرف المركزي في لبنان والمعهد المالي التابع لوزارة المالية، ومدرّبة في "مشروع مراقبة وضبط الحدود اللبنانية" بالتعاون بين الدولة اللبنانية والفريق الإستشاري الدانماركي في بيروت، ولديها العديد من الأبحاث والدراسات في النظم الجزائية الحديثة.
وكان مدير الكلية السابق انطونيوس ابو كسم باستقالته من ادارة الكلية بعد تعرضه لضغوط وتلقيه تهديدا من مسؤول حزبي