بلغت القيمة الإجمالية لهدر وفقد الغذاء في السعودية، على أساس الإنفاق الاستهلاكي، حوالي 10.7 مليارات دولار في السنة.
جاء ذلك، حسب دراسة تحمل عنوان “خط الأساس” مؤشر الفقد والهدر، أجراها البرنامج الوطني السعودي للحد من الفقد والهدر في الغذاء.
ووفقاً للدراسة، تعد الخضراوات الأعلى نسبة في الفقد والهدر، تليها اللحوم الحمراء ثم الفواكه والأرز.
ويُقدر الحجم العالمي لفقد الطعام بحوالي 1.6 مليار طن من معادلات المنتج الأولي، بينما يقدر إجمالي الهدر للأغذية الصالحة للأكل حوالي 1.3 مليار طن منها.
