Advertisement
ونوه باحثون بهذا الصدد إلى امتلاك البامية الكثير من المغذيات التي يمكن أن تعود بالنفع على الجسم، ومن ضمنها 7 أنواع من أصل 8 أنواع لفيتامين "بي"، وكذلك فيتامينات "إيه"، و"سي" و"كي"، ومغذيات أخرى مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، والزنك، والحديد، والنحاس، والمغنيسيوم، والسيلينيوم والفلورايد، بما يعني أنها نبات ذو قيمة غذائية عالية.
سبق أن وجدت دراسة بحثية أن البامية غنية بمركبات الفلافونويد والبوليفينول، التي تحوي مضادات أكسدة قوية، يمكنها حماية الخلايا من الجذور الحرة المسببة للسرطان. وعلاوة على ذلك، تحتوي البامية أيضا على فيتاميني "إي وسي"، بالإضافة لخصائصها المقاومة للسرطان.
والأكثر من ذلك هو توصل دراسة نشرت نتائجها في مجلة Biotechnology Letters إلى نتائج مفادها أن الليكتين الذي يستخلص من البامية يمنع نمو خلايا سرطان الثدي بنسبة 63 %.
هذا ولم تجرى بحوث كافية لتحديد المستوى المضبوط للمغذيات التي يمكن أن يحتويها منقوع البامية مقارنة بما هو موجود في البامية النيئة نفسها.
ومع هذا، فقد سبق أن وجدت دراسة أجريت عام 2019 أنه يمكن نقع معادن مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم وفيتامينات مثل "إيه وسي" بشكل فعال في الماء بنسب مفيدة للجسم.
