"مونا" الفصح في برشلونة.. تقليد عريق بلمسة فنية حديثة

تتحول واجهات محال الحلويات في برشلونة سنوياً إلى معرض نابض بالألوان والإبداع مع عودة حلوى "مونا" التقليدية المرتبطة باحتفالات عيد الفصح في إقليم كتالونيا، إلا أنها هذا العام اكتسبت طابعاً مختلفاً، حيث باتت تمثل تجربة بصرية وذوقية متكاملة.

وتُعد "مونا" من أشهر حلويات الفصح في إسبانيا، إذ جرت العادة أن يقدّمها العرّابون للأطفال على شكل كعكات مزينة ببيض الشوكولاتة أو بأشكال مرحة كالأرانب والكتاكيت.

غير أن عدداً من صُنّاع الشوكولاتة أعادوا ابتكار هذه الحلوى عبر تصاميم جريئة وألوان زاهية ونكهات أقل حلاوة، بما يتناسب مع الأذواق العصرية.

وفي هذا السياق، تبرز الشيف ديانا باتينيو التي تحوّل الشوكولاتة إلى قطع فنية باستخدام قوالب مبتكرة وألوان طبيعية وبريق صالح للأكل، مقدّمة "مونا" على هيئة تحف فنية صغيرة، مع سعيها لتحقيق توازن دقيق بين الحلاوة والحموضة.

وبحسب نقابة الحلويات في برشلونة، يتم إنتاج نحو مليون قطعة من "مونا" سنوياً في كتالونيا، ما يعكس مكانتها الراسخة في الثقافة المحلية، فيما تتراوح أسعار النسخ العصرية منها بين 40 و100 يورو، في دلالة على قيمتها كعمل فني بقدر ما هي حلوى.

ورغم هذه التحولات، لا تزال "مونا" تحتفظ برمزيتها كأحد أبرز مظاهر الفرح والاحتفال، جامعةً بين ذكريات الطفولة وروح الابتكار.